Tiempo para Renacer y fortalecernos
Hace unos meses saque de las bandejas del huerto el Nopal que había crecido y necesitaba ser trasplantado. Los pasé cerca a la casa y tome dos pencas para deshidratar para el consumo. El nopal es rico en polifenoles, polisacaridos, flavonoides, vitaminas, grasas poliinsaturadas, proteinas que promueven la antiinflamación y el estres oxidativo, también encontré 20 razones para consumirlo, entre ellas regular el azucar, la digestión por la cantidad de fibra que combate el estreñimiento, la salud cardiovascular, el sistema nervioso, rico en vitamina C para la visión, contiene calcio y magnesio para la salud ósea y reduce el peso corporal entre otras. Realmente muy completo para incorporarlo en nuestra dieta. El día de ayer tuvimos un evento de negocios verdes y llevamos las dos pencas que curiosamente llevan tiempo en su proceso de deshidratación y estas en vez de resignarse a morir buscan la manera de reproducirse. Las lleve más que de decoración para tener l...